🍖 Schweinebraten – Saftig und Zart! 🍽️✨

1️⃣ Vorbereitung: Fleisch 45 Minuten vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Suppengrün und Bauchspeck klein schneiden, Zwiebel und Knoblauch würfeln.
2️⃣ Anbraten: Schweinebraten in Butterschmalz scharf anbraten, herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Speck anrösten, Gemüse hinzufügen.

3️⃣ Würzen: Tomatenmark, 1 EL Senf und 200ml Bratenfond hinzufügen. Braten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben und mit Senf bestreichen.
4️⃣ Backen: Braten auf das Gemüse legen, bei 120°C etwa 90 Minuten schmoren.
5️⃣ Soße: Braten herausnehmen, restlichen Fond und Gemüse durch ein Sieb passieren, mit Speisestärke abbinden.