🍩 Sauerteig-Churros mit Zimt & Zucker 🍴✨

1️⃣ Sauerteigansatz herstellen:
Sauerteigstarter, Mehl und Wasser mischen. Bei Raumtemperatur 16 Stunden ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt. Für das Rezept 80 g Sauerteig verwenden.
2️⃣ Brandteig zubereiten:
Wasser, Butter, Zucker, Salz und Vanilleextrakt in einem Topf schmelzen.
Mehl einrühren und den Teig abbrennen, bis er sich vom Topfboden löst.

Teig 5 Minuten abkühlen lassen. Sauerteig und Ei einrühren, bis eine glatte, puddingartige Masse entsteht.
3️⃣ Churros formen:
Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Öl in einem Topf auf 180 °C erhitzen.
4️⃣ Frittieren:
Teig direkt ins heiße Öl spritzen (gerade oder kringelförmig). Goldbraun ausbacken und abtropfen lassen.
5️⃣ Topping:
Die Churros sofort in Zimt und Zucker wälzen und warm servieren. Optional mit Schokosauce genießen!