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Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Milch in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren. Mehl hinzufügen, erneut glatt rühren, Sauerrahm und Pflanzenöl hinzufügen. Decken Sie den Teller 15–20 Minuten lang mit einem Handtuch ab, der Teig sollte ruhen.
Dünne Pfannkuchen in Pflanzenöl braten.
Nahrhaft:
Den Hüttenkäse mit Eiern, Zucker, Vanillezucker und Rosinen verrühren.
Die Pfannkuchen halbieren. Die Füllung auf die Hälfte des Pfannkuchens geben, die Ränder schließen und wenden.
Diese Pfannkuchen kommen so klein und ordentlich heraus.
Zum Ausfüllen:
Ei, Sahne und Zucker in einer Schüssel verrühren. Gut mischen.
Die Pfannkuchen in eine Auflaufform legen und mit der Füllung füllen. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie für 1 Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Wer knusprige Pfannkuchen mag, kann die Folie 10 Minuten vor Backende entfernen. Guten Appetit!
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