“Was die Farbe des Eigelbs über das Ei verrät”

Auch Besonderheiten wie doppelte Eigelbe, braune oder rote Punkte sowie die sogenannte Chalaza (die weiße Faser) geben Hinweise auf die Frische, den Nährwert oder die Fütterung der Hühner.

Wer also genau hinsieht, kann beim Frühstücksei viel über dessen Herkunft und Qualität erfahren – ganz ohne Etikett.