Wie erkennt man, ob ein Ei frisch ist, ohne es aufzubrechen? Wasser-Test!

Es sinkt, bleibt aber aufrecht stehen (vertikal).
Es kann noch benutzt werden, sollte aber gut gekocht und bald verzehrt werden.

Verdorbenes Ei 
Es schwimmt an der Wasseroberfläche.
Nicht essen! Es ist verdorben und kann gesundheitsschädlich sein.

Zusätzlicher Tipp:
Schlage die Eier immer in eine separate Schüssel auf, bevor du sie im Rezept verwendest. So vermeidest du unangenehme Überraschungen!